Необходими продукти :
За тестото :
150 гр пълнозърнесто брашно
100 гр бяло брашно
100 гр извара
1 яйце
1 щипка сол
За пълнежа :
4 малки тиквички
2 с.л. зехтин
100 гр извара
2 с.л. сметана
1 яйце
200 гр краве сирене President
2 стръкчета джоджен
1 жълтък
сол
черен пипер
Пресейте бялото брашно и го смесете с пълнозърнестото, прибавете изварата, яйцето, солта и замесете хомогенно тесто. Оформете топка и оставете на хладно място за около 30 мин.Измийте тиквичките и ги нарежете на тънки колелца , после ги запържете в малко зехтин- 5 мин на силен огън. Посолете и поръсете с черен пипер. В купа пригответе плънката-разбъркайте изварата с разбитото яйце и сметаната. Разточете тестото ва тънка кора, разпределете отгоре плънката, върху нея тиквичките, а върху тях натрошете сиренето и поръсете с джоджена. Свийте на руло и затиснете добре краищата. Намажете отгоре с разбития жълтък и печете 40 мин.в предварително загрята фурна на 180 градуса.